Ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούμε στους ελαιώνες μας αποτελεί συνέχεια της φιλοσοφίας μας: σεβασμός στη γη, προσοχή στο δέντρο και αφοσίωση στην παραγωγή ενός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σταθερής ποιότητας. Η τεχνολογία για εμάς δεν έρχεται να αντικαταστήσει την ανθρώπινη φροντίδα, αλλά να τη συμπληρώσει — να κάνει πιο ήπιες τις διαδικασίες και να διασφαλίσει πως τα δέντρα μας δεν καταπονούνται, ώστε κάθε χρονιά να μας χαρίζουν τον ίδιο υγιή, ποιοτικό καρπό.
Για τη συλλογή της ελιάς χρησιμοποιούμε σύγχρονα ελαιοραβδιστικά, σχεδιασμένα να αποκομίζουν τον καρπό με τρόπο όσο το δυνατόν πιο φιλικό προς το δέντρο. Η χρήση τους μας επιτρέπει να μειώνουμε τον χρόνο συγκομιδής και να διατηρούμε τον καρπό καθαρό, φρέσκο και ανέπαφο, έτοιμο να μεταφερθεί στο ελαιοτριβείο μέσα σε λίγες ώρες από τη συλλογή. Αυτή η ταχύτητα αποτελεί βασικό παράγοντα της ποιότητας, αφού συμβάλλει στη χαμηλή οξύτητα και στην πλούσια γεύση του τελικού προϊόντος.
Στις καλλιεργητικές και κλαδευτικές μας εργασίες βασιζόμαστε σε αξιόπιστους γεωργικούς ελκυστήρες (τρακτέρ), οι οποίοι μας δίνουν τη δυνατότητα να φροντίζουμε τους ελαιώνες μας με ακρίβεια και συνέπεια όλο τον χρόνο. Από το όργωμα και το ψέκασμα έως τη μεταφορά υλικών και εργαλείων, κάθε κίνηση είναι μελετημένη ώστε να διατηρείται η υγεία του εδάφους και η ευρωστία των δέντρων.
Τα ίδια μηχανήματα χρησιμοποιούνται και για τη μεταφορά του ελαιοκάρπου στο ελαιοτριβείο, με στόχο τη γρήγορη και ασφαλή διακίνηση των ελιών, χωρίς τραυματισμούς ή περιττή αναμονή. Η έγκαιρη μεταφορά αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διαδικασίας παραγωγής ενός λαδιού που θέλουμε να είναι πάντα εξαιρετικό.
Με τον κατάλληλο εξοπλισμό και καθημερινή παρουσία στον ελαιώνα, εξασφαλίζουμε πως κάθε σταγόνα από το ελαιόλαδό μας αντικατοπτρίζει την ποιότητα, τη φροντίδα και την παράδοση της οικογένειάς μας.